记得去年的3月，在采访“两岸咖啡”总裁金梅央时，她告诉记者，当时两岸咖啡在国内已拥有300多家旗舰店，但她的咖啡帝国设想是，10年内在全国开出5000家连锁店。“两岸咖啡”另一个目标是：在2010年到美国“星巴克”的全球总部西雅图设立“两岸咖啡总部门店”，全面迎战美式西餐速食品牌。
　　金梅央相信“两岸咖啡”品牌的力量，她立志要把“两岸咖啡”打造成一个像同仁堂一样的百年品牌。她告诉记者说：“我对待我的品牌，就像对我的孩子一样，我要让加盟业主放心，和同仁堂一样，虽然我们卖的东西不同，企业文化不同，但目标和精神是一样的。”
　　“两岸咖啡”不断开出新店，越来越多的人要求加盟，金梅央却始终坚持，加盟者必须首先认同“两岸咖啡”的成功价值及经营理念，以保证同步同质管理。
　　“现在两岸的总店是400家左右，其中直营店100家左右，在资本进入后，我们计划在今年年底把直营店开到150家左右，加盟店达600家左右。”金梅央说得很有自信。

　　郎“财”女貌  喜结良缘
　　近日，金梅央宣布，两岸咖啡获得国际投资银行高盛集团和国际私募基金华生资本共计近3000万美元的投资，并欢迎高盛和华生进入董事局。高盛和华生占20％左右股份之后，“两岸咖啡”这个品牌，获得再一次的提升。目前，“两岸咖啡”在全国已经有400多家门店和30多家铁板烧餐厅，拥有最强大的西餐及铁板烧专业团队，在获得高盛、华生的大力支持之后，“两岸咖啡”希望在未来十年内打造5000家以上的门店，并且能够把“两岸咖啡”开到国外去。
　　“高盛是全球500强企业之一，国际排名靠前，也是全世界规模最大的投资银行，其在美国次货危机中的优异表现，给了我们很强的信心。”金梅央在被问及为何在众多风险投资商中选择高盛时说，“高盛有对风险进行精妙的控制技术，他们还有大量聪明的头脑，对两岸的帮助将是全面的。”
　　“两岸咖啡”对高盛的关注已经不在一时，金梅央说：“企业做到一定的程度，对资本市场的关注是一定的。高盛进入我们的视野是很早的事情。”金梅央说在两年之前，她没有去特别想过要引入资本，只是专心致志地在做着她的“两岸咖啡”。
　　2007年7月底，高盛来了。
　　“在看到中央四套的相关报道后，我们觉得这个企业的想法有趣、方向正确，高档西餐行业，符合高盛的投资目标。”高盛亚洲执行董事周之杨说。在对两岸展开了多角度的观察和调查后，高盛发现，这是一个相当值得去尝试投资的企业。据相关人士透露，高盛在找到“两岸咖啡”之前，一直计划在国内选择行业顶尖的第三产业来做。
　　“第一次见面非常愉快。”金梅央回忆，“我们看中的是高盛的品牌和其在全球的影响力，他们可以帮助我们建立好整个财务模式，我们也可以借助他们上百年的国际顶级品牌来提升自己，以更快地成长。而高盛最看重的是我们的通路、市场以及管理。”
　　华生也来了。
　　在两岸与高盛一见钟情后不到一个月的时间里，新加坡投资机构华生资本总经理暨执行合伙人林宗圣博士也来到了索菲特两岸咖啡旗舰店。
　　经过多次沟通，华生的诚意和资源打动了两岸，两岸的品质和市场吸引着华生，合作再次沟通成功。
　　“中国的餐饮行业市场前景非常好，两岸是其中的佼佼者。我们的投资标的为顶尖管理团队及具有高成长性的企业，两岸就是这样的企业。对于这次合作，我们很看好未来。”林宗圣说。
　　“林博士是一个非常聪明的人，华生作为一个国际性私募基金，股东包含欧亚地区知名企业、银行、寿险公司等等机构投资人，他们的加入有助于两岸的提高，我们看重的是华生的人才。”金梅央说。

　　配套进驻  强强联合
　　作为国内第一家荣获“中国驰名商标”的西餐咖啡品牌，“两岸咖啡”在拥有资本作为强大后盾之后，已经准备开始走快速扩张之路，而增加直营店的比例，是扩张中的重要一环。
　　“因为直营店的收益比加盟店的收益高很多，所以扩张策略向直营店倾斜也将有助于提高公司盈利，多开直营店，这也将会成为两岸扩张的一个重要特点。”华生资本副总经理李知仁表示，“两岸本身的资金流就非常好，财务很规范，可能很早就按照IPO要求在做，而且管理团队很强，流程和细节做得非常到位，比如早在数年前就建立了中央厨房和培训学校等等。在浙江的市场上，两岸做得非常成功，我们要做的，就是把两岸已经很成功的浙江市场，更快地复制到全国各省去。”
　　“目标是在2010年达到1000家两岸门店，然后在上海A股市场上市。”金梅央告诉记者说。
　　两岸的另外一个扩张战略是和五星级酒店结成最紧密的战略合作伙伴。据了解，“雷迪森集团”和“开元集团”已经和两岸咖啡签署了战略合作协议。开元集团董事长陈妙林表示，两岸将会陆续进入开元集团麾下的20多家高端酒店中。相关人士透露，在开元集团60家五星级酒店的远景计划中，也都有两岸咖啡的配套进驻。
　　“以后会和更多的五星级酒店展开合作，和酒店的合作也并不一定局限于五星级酒店，关键还是地段。”金梅央说。
　　实际上，两岸的扩张早已经开始，北京的两家分店其中在天安门的一家已经营业，另一家在鸟巢的分店也在紧张地装修当中，两岸进驻台湾101大厦的谈判也在进行中……
　　扩张，扩张，扩张，2010年1000家店，要达到这个目标，两岸咖啡可能需要两三天开一家门店的速度才行。
　　“两岸咖啡是一个很不错的企业，在2007年的浙商大会上被评为是值得投资的企业之一。”赛伯乐中国投资公司董事长朱敏先生谈起两岸咖啡时赞扬说。
　　美国人用20年的时间建立了星巴克咖啡品牌。金梅央说：“我要打造一个属于中国人自己的咖啡西餐连锁品牌。”目前，“两岸咖啡”在国内已拥有400多家分店。金梅央说：全世界只有一个西湖，西湖有很深厚的文化底蕴。我经营“两岸咖啡”，就是希望借着“两岸咖啡”，把西湖的美景和文化带到全中国的各个角落，甚至带到全世界去。